東急百貨店は9月29日、渋谷エクセルホテル東急でクリスマスケーキとデリオードブルを発表した。ケーキの品揃えは前年の約180種類から約220種類に増やし、新型コロナウイルス禍で配送のニーズが高まった冷凍を前年の20種類から約40種類に拡充した。 本店、吉祥寺店、たまプラーザ店などで販売するクリスマスケーキは「イルミネーション～光の魔法にかけられたケーキと・・・

一般社団法人日本惣菜協会は1日、惣菜の製造・販売に関する基本的な知識を学べる「デリカアドバイザー養成研修」の受講者の募集を始めた。百貨店やスーパーマーケット、専門店といった小売業者が惣菜の担当者に受講を奨励しており、同協会によれば「修了者からは『知識を身に付けることで、自信を持って対応できるようになった』などの声が寄せられており、売場のリーダーが修了の認定を・・・

キリンビールは27日、「麒麟 発酵サワー」ブランドで「麒麟 発酵ジンジャーサワー」を発売した。ジンジャーを乳酸菌で発酵させることでアルコールとしょうが由来の辛味を低減し、まろやかな味わいに仕上げた。レモンも採用し、レモンの酸味成分とジンジャーの辛み成分のバランスで、甘さ控えめのすっきりとした味覚になっている。 「麒麟 発酵サワー」は高付加価値の商品とし・・・

にんべんは22日、「ラゾーナ川崎プラザ」に惣菜専門店「 一汁旬菜 日本橋だし場」（以下、一汁旬菜）を開業した。売場面積は76㎡で、弁当や惣菜など約28種類の商品を揃える。一汁旬菜としては、今回で6店舗目。都心やオフィス街などにも店舗を擁するが、コロナ禍以降は生活圏に近い場所へ積極的に出店している。都心ターミナル型と郊外生活圏型の両面を持つラゾーナ川崎プラザに・・・

メリーチョコレートカムパニーは先ごろ、「セゾン ド セツコ」から、秋の新商品を発売した。秋の旬の素材である栗やさつまいもを使用したチョコレートをはじめ、通年商品のチョコレートや焼き菓子の秋冬限定商品、老舗酒造の焼酎を使用したマロングラッセなどが登場。同ブランドは、SHIKI（日本の色彩、四季、様式美）をテーマに、旬の食材を使用したスイーツを製造、販売している・・・

大手百貨店が相次ぎ2023年のおせちを発表した。高島屋は「カスタマイズ」や「パティスリー」、「高たんぱく」といった“進化系”を充実させ、多様化するニーズに対応。大丸松坂屋百貨店は「おつまみ」や「肉」など前年に好評を博したカテゴリーを強化し、旺盛な需要を取り込む。そごう・西武は和・洋や和・洋・中を組み合わせた三段重の品揃えを前年から約2割増やし、年末年始に親族・・・

日清オイリオグループ（以下、日清オイリオ）が開発・販売する高齢者、要介護者向け食品が、7月5日に「日本災害食認証」を取得した。認証を取得したのは、高齢者にとって重要なエネルギーであるたんぱく質が効率的に摂取できる「エネプリン プロテインプラス」と、えん下困難者の飲み込みを容易にするとろみ調整用食品の「トロミアップパーフェクト200g」の2種。平常時だけでなく・・・

にんべんと製麺会社の埼玉物産がコラボレーションした「鰹と昆布のだし香る中華そば」が、9月1日に発売する。スープの素はにんべんが、麺は埼玉物産が提供。どちらも素材や製法にこだわった、本格的な中華そば。2人分で、価格は410円。発売元は埼玉物産。 国内製造の鰹節、鯖節、宗田鰹節からひいただしに、鰹節と昆布の粉末を合わせ、風味豊かなスープに仕上げた。醤油は、・・・

キリンビールは24日、リニューアルした「一番搾り 糖質ゼロ」の完成発表会を行った。同商品は今年7月にリニューアルを実施。糖質ゼロをそのままに、飲みごたえを強化してより味を進化させた。発表会には俳優の唐沢寿明さん、鈴木亮平さん、榮倉奈々さんが参加。新旧の飲み比べを行い、飲んだ感想などについて語り合った。 一番搾り 糖質ゼロは20年10月の発売以降、機能系・・・

メリーチョコレートカムパニーは9月1日から順次、「ミルフィーユ」シリーズのパッケージをリニューアルする。箱や個包装に、フレーバーにちなんだイラストを取り入れ、ファミリー層が手に取りやすいデザインにした。コピーも「チョコレートが美味しいミルフィーユ」に刷新し、チョコレートのおいしさを強く訴求する。 ミルフィーユは、サクサクしたパイにクリームを挟み、チョコ・・・

キリンビールは、クラフトビールブランド「SPRING VALLEY （スプリングバレー）」で、「SPRING VALLEY シルクエール＜白＞」（以下、シルクエール＜白＞）の缶商品を9月13日に発売する。原料に小麦麦芽を使用した白ビールで、無濾過で仕上げた濁りのある色、きめ細やかな泡、まろやかな口当たりが特色。同社はクラフトビールを〝新たな成長エンジン〟と位・・・

榮太樓總本鋪は8日、セカンドブランド「Ameya Eitaro（あめやえいたろう）」で、様々な種類の飴をアソートできるギフトボックスを発売した。販売スタッフが常駐する店舗では、客の好みに合わせて飴をセレクトできる。ボックスは純白に、ブランドロゴをモチーフにした柄を銀箔であしらった。 同時に、夏季限定商品「アソートBOX～SUMMER～」（1782円）を・・・