にんべんと埼玉物産がコラボ だし香る本格中華そば

にんべんと製麺会社の埼玉物産がコラボレーションした「鰹と昆布のだし香る中華そば」が、9月1日に発売する。スープの素はにんべんが、麺は埼玉物産が提供。どちらも素材や製法にこだわった、本格的な中華そば。2人分で、価格は410円。発売元は埼玉物産。

国内製造の鰹節、鯖節、宗田鰹節からひいただしに、鰹節と昆布の粉末を合わせ、風味豊かなスープに仕上げた。醤油は、本醸造の特級濃口を使用し、油やラードは一切使用していない。鰹枯節の削り節も付く。

麺は、北海道産小麦「ゆめちから」を100%使用し、卵や着色料は使用していない。二段階熟成で仕上げたちぢれ麺はスープが絡みやすく、超多加水製法により、つるつるとしてもっちりした食感を実現した。埼玉物産は、1912年に創業し、生麺ひとすじにこだわってきた老舗企業。今年4月には上間菓子店とのコラボ商品を発売。にんべんとのコラボレーションは、第2弾となる。