ワクチンの接種が進み、緊急事態宣言も明けたことで世の中はイエソトムードが高まっている。とはいえ油断のできない状況は続き、今年の年末は遠出を控え、自宅でゆっくり過ごす人も多そうだ。各百貨店はそこに商機を見出し、歳暮商戦で「厳選」、「プチ贅沢」、「取り寄せ」といった商品を充実させる。そこで、デパートニューズウェブでは、東京都と大阪府の主要百貨店の歳暮担当者に「贈・・・

美味しい「おせち」は、プロに聞け――。新型コロナウイルスに感染するリスクを考慮して、年末年始の帰省や海外旅行を自粛する人々の旺盛な需要に支えられ、おせちの売れ行きは昨年も今年も好調だ。百貨店業界の各社はラインナップを拡充して購買意欲を喚起するが、選択肢が多いだけに選ぶ側は悩ましい。想像と異なるおせちが届き、新年早々に悔やみ、嘆く――。そんな悲劇を避けるため、・・・

にんべんは今秋冬のギフト商戦に向け、「至福の一椀 お吸物もなか」、「だし薫る にゅうめん」を発売した。どちらも熱湯を注ぐだけで簡単に調理できる商品で、伸長する中食需要に照準を定めた。お吸物もなかは見映えの良さを重視し、手土産や慶事ギフトとして訴求。だし薫るにゅうめんは、ギフトニーズでも人気が高いにゅうめんにかつお節のだしを効かせ、トッピングにもかつお節を付け・・・

鎌倉ニュージャーマンは19日、チョコレートの詰合せを発売した。鎌倉のあじさいをモチーフにしており、かわいらしい缶も魅力。自家用にも手土産にもぴったりな一品だ。 新作の「あじさいチョコレート」はあじさいをモチーフにしたプレーンチョコレート。ミルク、エキストラミルク、ストロベリー、ホワイトの4つの異なる味わいのなめらかなチョコレートを詰め合わせた。12個入りで・・・

メリーチョコレートカムパニーは10月21日から11月3日まで、東武百貨店池袋店地下1F「京橋千疋屋」で、京橋千疋屋とコラボレーションした商品を販売する。 商品は「マロンムース～黒糖焼酎マロングラッセのせ～」。京橋千疋屋が口当たりなめらかなマロンムースに、メリーチョコレートの和のショコラブランド「セゾン ド セツコ」の「黒糖焼酎のマロングラッセ」をのせた・・・

にんべんは、フリーズドライみそ汁・吸い物の「至福の一椀」の新シリーズとして、「至福の一椀 お吸物もなか」を10月1日に発売する。にんべんならではの風味豊かなだしと具材をもなかで包んだ。熱湯を注ぐだけで、かつお節だしの薫りが感じられる吸い物が簡単にできる。単品のほかに、贈答向けの詰め合わせセット3種類も販売する。 もなかは「かつお」（茶、白、ピン・・・

メリーチョコレートカムパニーは9月1日、ロングセラー商品の「ファンシーチョコレート」をリニューアルした。「大切な人と、しあわせな時間。」をテーマにチョコレートの味わいとパッケージを変更。プロモーションも新たな取り組みを実施し、家庭での利用を促進していく。 リニューアルに際して初めてファンシーチョコレートの利用シーンを問う調査を昨年の秋に実施。ギフトのニ・・・

大丸東京店は「おせち商戦」で“おつまみ風”を強化し、売上げを昨年の11倍、一昨年の約15倍に引き上げる。おつまみ風とは酒類と相性が良い料理の詰め合わせで、昨年の商戦を牽引したため、品揃えを1種類から2種類に増やすとともに、和風を“酒場詩人”として知られる吉田類氏が、洋風をソムリエの田崎真也氏が監修。料理の魅力を高めた。おせちのラインナップも、昨年の261種類・・・

一般社団法人日本惣菜協会は9月15日、「2021年度第1回デリカアドバイザー養成研修」の修了認定者を発表した。新たに187名が修了認定者として認定され、デリカアドバイザー修了認定者は合計で304社、2730名となった。合格率は908%であった。 「デリカアドバイザー」の認定は2013年11月にスタート。その養成研修は、惣菜売場のスタッフ・・・

にんべんは9月1日、「だしを愉しむ 炊き込みご飯の素」シリーズから、秋季限定の「だしを愉しむ 栗ごはんの素」を発売する。だしに本枯鰹節を使用しており、季節の素材とともに本枯鰹節特有の上品でまろやかな味と香りを楽しめる。内容量は130グラムで1080円。 にんべんでは、カビ付けの工程を4回以上繰り返した鰹節を本枯鰹節と呼ぶ。荒節の工程に加えて3～5カ月か・・・

鎌倉ニュージャーマンは先ごろ、缶入りの「かまくらボーロ」を発売した。10枚入り972円で、あじさいをモチーフにしたかわいらしい缶に入っている。鎌倉土産にぴったりだ。 缶はホワイトを基調に上品な紺と青がさわやかな配色だ。柄に合わせてエンボス加工が施されており、ボーロを食べ終わった後も、小物入れとして使い続けたくなるかわいらしさ。缶のサイズは縦155cm、・・・

メリーチョコレートカムパニーは、人気商品チョコレートミルフィーユの季節限定商品「ミルフィーユ（和栗）」を24日に発売した。秋の限定品として全国百貨店や量販店のメリーチョコレートショップで販売する。 メリーチョコレートのミルフィーユは、チョコレートを主役として考案したもので、チョコレート専門店ならではの商品として人気だ。秋限定「ミルフィーユ（和栗）」は、・・・