漁業や養殖業の従事者を支える――。吉川水産は、農林水産省の承認を得て東京魚市場買参協同組合が手掛ける「水産物販売促進緊急対策事業」に基づき、百貨店内など22の店舗で鮮魚類の試供品を無料で配布。好評を博している。6月末に始めたが、100円のもずくのパックを買っても真鯛、めばち鮪などのサクを無料で貰える〝大盤振る舞い〟が、客数や買上げ点数を向上。通常は日商が上の・・・

にんべんは9月1日、鰹節や醤油、砂糖などの原料にこだわった「つゆの素 伊勢屋伊兵衛」を発売する。にんべんが展開する「つゆの素」シリーズ内の最上位に位置付け、百貨店や直営店で取扱う。内容量は200mlで、価格は1000円。日本橋本店では6月に先行販売を始めた。 日本近海で一本釣りされた生のカツオだけを、熟練した職人が手間と時間をかけて丁寧に熟成させた本枯・・・

鮮度の違いを楽しめる「山本仕入 焼海苔」 焼き上げ日を正面に記載。鮮度をアピールする 海苔製造販売の老舗山本海苔店は昨年6月、〝鮮度〟にこだわった海苔「山本仕入 焼海苔」を発売した。「山本仕入 焼海苔」の最大の特徴は店頭に並ぶまでのスピードだ。工場で焼いた海苔を3日以内に出荷し、店頭にすぐに並ぶようにした。海の恵みである海苔を新鮮なうちに・・・

国内のビール市場全体は縮小傾向ではあるが、そのような状況の中、近年若い層から支持を集めるクラフトビールは各社成長が見込める領域として力を入れている。キリンビールも今年2月、米国の代表的なクラフトビールメーカーであるブルックリン・ブルワリー社の旗艦店「B（ビー）」をオープンした。フラッグシップ店は世界初の出店で、その世界観や価値観を発信している。「B」では、ブ・・・

焼菓子で新たな商機を掴む――。メリーチョコレートカムパニーは、中元商戦に向けて、焼菓子とゼリー、プリンを詰め合わせた「デザートパラダイス」を投入した。メリーチョコレートカムパニーが焼菓子のセットを夏に出すのは珍しいという。数年来、売上げが伸びている焼菓子と夏の定番であるゼリー、プリンを1箱で楽しめるギフトを新たに打ち出し、購買意欲を喚起する。 メリーチ・・・

「至福の一菜　惣菜詰合せ」は、本枯鰹節だしを効かせた惣菜6種類のセット にんべんは今年の中元商戦で、定番の鰹節ギフト「鰹節フレッシュパックゴールド」を主軸に据えるとともに、好調のフリーズドライのみそ汁・吸い物や惣菜系も打ち出す。「至福の一椀　おみそ汁・お吸い物詰合せ」（以下、至福の一椀）、「至福の一菜　惣菜詰合せ」（以下、至福の一菜）は手間を掛けずにだ・・・

メリーチョコレートカムパニーは、6月17日、同日に開業する東京駅のエキナカ商業施設「HANAGATAYAグランスタ東京北通路店」に新ショップを出店した。 HANAGATAYAは、行楽や出張などの際に電車内で楽しめる弁当や酒、つまみなどを販売する。メリーチョコレートでは気軽に食べきれるサイズで素材にこだわったチョコレート「CRACKED CHOCOLAT・・・

キリンホールディングスは、順天堂大学医学部との共同研究で、物忘れの自覚症状を有する中高齢者対象の臨床試験で、ビール苦味成分である「熟成ホップ由来苦味酸」が認知機能や気分状態を改善することを初めて確認した。成果は2020年5月26日に国際学術誌「Journal of Alzheimer’s Disease」誌に掲載された。 試験では物忘れの自覚症状を有す・・・

キリンホールディングス（以下、キリンHD）は、家で適量の酒をゆっくりと楽しむ「スロードリンク」を提唱する。新型コロナウイルスの感染拡大を受けて生活の変化を余儀なくされる中、家飲みやオンライン飲み会での過剰飲酒を防止。適正な飲酒習慣を普及させる。20日には、キリンHDの公式ウェブサイトに専用ページを開設した。 キリンHDが4月に行った調査によれば、オンラ・・・

にんべんは28日、書籍「創業320年の鰹節専門店『だし』再発見のブランド戦略」（PHP研究所）を発売する。著者は創業家である髙津家の13代目当主であり社長の髙津伊兵衛氏で、今年3月17日に創業320年を迎えた自社の歴史を振り返るとともに、鰹節の食文化史、飲食ビジネスなどについても語る。にんべんが受け取る印税は、新型コロナウイルスの影響に苦しむ飲食関係に寄贈す・・・

メリーチョコレートカムパニーは、自宅での時間を充実させる「メリースイーツボックス」をオンラインショップで販売する。 1万314円相当の商品を送料無料6200円で販売する。セットにはメリーチョコレートの粋を結集し「サロン・デュ・ショコラ パリ」でも高い評価を得たトップショコラティエ達が監修した「エスプリ ド メリー」をはじめ、家族で楽しめる人気商品「ファ・・・

にんべんは、最上位の「NIHONBASHI」シリーズで、山桜の香りをつけた「桜香る花かつお」を数量限定で発売した。国内製造の荒節を使用し、血合いを除いた正肉だけを花びら状に削った「花削り」で用意した。春の季節にちなみ、山桜の燻香をまとわせ、食卓で季節を感じられる。容量は20gで、価格は340円。にんべん日本橋本店限定で取扱う。 にんべんが2018年に参・・・